酥皮焗叉烧包做法

酥皮焗叉烧包的做法如下：

食材准备：

叉烧馅：叉烧肉90克，叉烧芡90克

面包皮：高筋面粉135克，酵母1.5克，水70克，糖25克，猪油8克，鸡蛋10克

酥皮：猪油25克，低筋面粉或中筋面粉25克，色拉油25克，奶粉5克，鸡蛋3克，小苏打0.5克，臭粉0.5克，泡打粉0.5克，糖粉20克

制作步骤：

制作面包皮

除猪油外，所有的面包原料（高筋面粉、酵母、水、糖、鸡蛋）加入盆里，揉成面团。

加入猪油，继续揉至光滑，然后放入烤箱或室温发酵一小时。

制作叉烧馅

将熟的叉烧肉切成小块，与叉烧芡搅拌均匀。

制作酥皮

将所有酥皮原料（猪油、低筋面粉、色拉油、奶粉、鸡蛋、小苏打、臭粉、泡打粉、糖粉）混合均匀，揉成粘稠的面团。

组合与烘烤

将发酵好的面包皮分割成小块，每块约40克，包入叉烧馅。