藿香兔的做法

食材：

兔肉400克

食盐3克

橄榄油20克

老抽适量

料酒适量

白糖适量

红辣椒2个

大蒜半个

生姜半个

做法步骤：

1. 兔肉洗净，切块。

2. 切好的兔肉放锅中焯水，捞出待用。

3. 大蒜拍扁，辣椒切片，生姜切丝。

4. 锅中加橄榄油，放入已焯水的兔肉，翻炒。

5. 加入盐、料酒、老抽、白糖等，继续翻炒。由于要给宝宝一起吃，老抽稍微加得少一些。

6. 兔肉基本上色之后，加入大蒜和辣椒再翻炒一会，加少许水煮10分钟左右。

7. 最后还扔了几粒白术进去。

建议：

焯水可以帮助兔肉去除血水和杂质，使炒出的兔肉更鲜嫩。

根据个人口味可以适量调整辣椒和调料的用量。