抿姜做法

抿姜是一种以嫩姜为主要食材的腌制食品，其做法如下：

食材准备

嫩姜350克

白醋500毫升

白糖100克

盐少许

制作步骤

清洗与晾干：将嫩姜洗净，最好用软刷刷干净，晾干表面水分。

切片与腌制：将姜切成薄片，加少许盐腌制，使姜出水变软。

调制糖醋汁：将白醋和糖混合，调至适宜的酸甜度。

装瓶与冷藏：将腌制好的姜片放入瓶中，倒入糖醋汁，盖好盖子，放入冰箱冷藏四五天即可食用。

注意事项

洗姜时最好用新的牙刷来清洗，因为有的地方用手是洗不到的。

腌制过程中，生姜要尽量切薄，这样更容易入味。

腌制时间一般为四五天，具体时间可根据个人口味调整。