新鲜牛肉沫做法

1. 牛肉沫炒蒜苔

食材：

新鲜牛肉

蒜苔

料酒

生抽

盐

胡椒粉

步骤：

1. 牛肉切成细沫，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制。

2. 蒜苔洗净后切成与牛肉沫相匹配的长度，并焯水去除生涩味。

3. 热锅凉油，先下腌制好的牛肉沫快速翻炒至变色，再加入蒜苔继续翻炒，最后加入适量调料调味即可出锅。

2. 牛肉末炒大蒜

食材：

新鲜牛肉

大蒜

姜片

油

盐

料酒

耗油

六月鲜酱油

步骤：

1. 牛肉过下水后剁成末，大蒜斜切小段。

2. 锅烧热后放油，加入姜片和牛肉末，大蒜根部分先煸炒片刻，再加入盐、料酒、耗油和六月鲜酱油，中途可加水炒。

3. 牛肉炒熟后放入大蒜叶，煸炒至叶子变软即可出锅。

3. 芹菜炒牛肉沫

食材：

牛肉