日本人参做法

将日本红参放入不沾油的洁净容器中，注入纯净水浸泡，约3小时换水一次，直至日本红参彻底回软。

将回软的日本红参沿腹部用剪刀由口至排泄口一次开肚，取出肚内杂物，并用刷子细细刷掉外表皮。

将刷掉外表皮的日本红参用流动的水洗净，入锅注水，水要没过海参许多，小火慢煮，水开即关火，焖至水凉，反复二至三次，直至手感软糯有弹性，参体无硬块。

将发制好的日本红参再次用流动的水洗净，装入不沾油的洁净容器，注入纯净水，水以没过日本红参很多为好，入冰箱恒温冷藏，0—8度涨发，二天换水一次，涨发四天即可。

将人参切成薄片，然后将人参片含在嘴里，不断地吞咽唾液，直至参片含化。这种方法可以使人参的有效成分缓慢释放，有利于身体吸收。

将人参放在碗里，加水没过人参，将碗放入锅中，加盖蒸透。之后饮汁、食渣。这种方法可以保留人参的大部分营养成分，同时口感也较为柔和。

将人参放入砂锅里，加水煮开后再喝。这种方法简单方便，适合日常食用。