苹果炒鸡蛋的做法

苹果炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

基本版苹果炒鸡蛋

苹果：1-2个，切成小丁或片

鸡蛋：2-3个

盐：适量

白糖：适量（可选）

料酒：适量（可选，用于去腥）

苹果切好后，放入碗中，加入少许料酒（可选）和盐，搅拌均匀。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至半凝固状态，然后盛出备用。

锅中留底油，放入苹果丁翻炒至变软。

将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与苹果一起翻炒均匀，即可出锅。

改良版苹果炒鸡蛋

苹果：1个，切成小块

鸡蛋：2个

面粉：适量

牛奶：适量

酵母粉：适量（可选）

白砂糖：适量（可选）

葡萄干：适量（可选）

白芝麻：适量（可选）

苹果切块后，和打散的鸡蛋、适量牛奶一起放入搅拌机中搅打成泥状。

加入酵母粉、白砂糖和面粉，继续搅拌均匀，然后醒发至两倍大。

将醒发好的面糊倒入刷油的碗中，撒上葡萄干和白芝麻。

冷水上锅蒸40分钟，焖2分钟后出锅。

脆皮版苹果炒鸡蛋

苹果：1个，切成小块

鸡蛋：2个

淀粉：适量

油：适量

苹果块裹上淀粉。

热锅倒油，油温烧至6成热，下入裹好淀粉的苹果块，炸至表面金黄即可。

另起锅，倒入适量白糖熬化，炒至糖变色后倒入炸好的苹果块，快速翻炒均匀即可出锅。

以上是几种苹果炒鸡蛋的做法，您可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。需要注意的是，苹果炒鸡蛋时可以根据个人口味调整糖分和盐分的用量。