东北老式拌饭菜做法
东北老式拌饭的做法如下：
准备材料
米饭：选用东北大米，煮熟后备用。
蒜末、小米辣（或辣椒粉）、海苔、葱花等切好备用。
鸡蛋煎成荷包蛋或溏心蛋备用。
午餐肉或香肠切片煎至两面金黄备用。
调制酱汁
在碗中加入蒜末、小米辣（或辣椒粉）、生抽、蚝油、香醋、白糖等调味料，混合均匀后淋入热油激发香味。
煎蛋
平底锅加热后，倒入适量油，打入鸡蛋，煎成荷包蛋或溏心蛋备用。
拌饭
将煮熟的米饭盛入碗中，铺上煎好的鸡蛋和午餐肉或香肠片。
淋上调好的酱汁，撒上葱花、海苔碎和白芝麻等配菜。
拌匀
用勺子或筷子将米饭、配料和酱汁充分拌匀，使每一粒米饭都裹上酱汁，增加风味。