儿童牛蛙的做法

用料：牛蛙4只、大蒜4瓣、姜6片、盐2小勺、葱3根、红花椒1勺、黄酒3勺。

做法：

牛蛙洗净切块，放清水里泡4小时，清水里加一小勺盐。

姜切片，葱切段，蒜切片，红花椒拍扁。

锅里热油，先下葱姜蒜煸炒，再下花椒粒翻炒，然后下控干水分的牛蛙，不断翻炒5分钟，加1小勺盐，倒入3勺黄酒，转小火焖煮8分钟，中途看汤少了就加点热水。

8分钟后开锅盖，转中火翻炒1分钟收汁，出锅装盘。

用料：牛蛙、韩式辣椒酱、葱、姜、蒜、青红椒等。

做法：

牛蛙加盐、料酒、黑胡椒腌制30分钟后入油锅炸至金黄。

葱、姜、蒜、青红椒爆香后倒入牛蛙，加入韩式辣椒酱调味烧制15分钟，装入加热后的石锅中。

用料：牛蛙、生姜、葱、盐、胡椒粉、鸡精、生粉。

做法：

牛蛙切大点块，清洗干净，生姜、葱切段加水做葱姜水备用。

牛蛙加1勺盐、1勺胡椒粉、1勺鸡精、葱姜水，最后加少许生粉，手抓均匀腌一下。

黄豆芽去根洗干净，莴笋切条，分别清炒后备用。

锅中加油炒香大蒜、生姜、火锅底料，加入豆瓣酱，水开后加入牛蛙和子姜煮四五分钟，加适量盐、生抽，煮五分钟后盛出，最后用大蒜末和红辣椒段烧热油激发香味。

这些做法都相对简单，且味道鲜美，适合儿童食用。可以根据孩子的口味选择合适的做法尝试。