牛角羽衣甘蓝沙拉做法

牛角羽衣甘蓝沙拉的做法如下：

准备材料

羽衣甘蓝150克

牛油果1个

小番茄10个

蘑菇50克

坚果30克（如核桃、腰果等）

橄榄油2汤匙

盐适量

黑胡椒适量

柠檬汁1汤匙

大蒜2瓣，切末

蜂蜜1小勺

第戎芥末酱1小勺。

处理羽衣甘蓝

将羽衣甘蓝洗净，去掉老根和枯黄叶片，然后将叶片切成适当大小。

烧一锅热水，加入一小撮盐，将切好的羽衣甘蓝放入锅中焯水1-2分钟，然后捞出，用冷水冲洗，沥干水分。

制作酱汁

在一个大碗中，加入橄榄油、切好的大蒜末、柠檬汁、红辣椒末（如喜欢辣味可加入），搅拌均匀。

将焯好水的羽衣甘蓝加入调料碗中，轻轻拌匀，让每片羽衣甘蓝都裹上调料。