白菜栗子的做法

白菜栗子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

栗子烧白菜

原料：栗子300克，大白菜500克，白糖、湿淀粉、花生油各适量。

做法：

栗子先入锅，加水煮至半熟，捞出后剥壳，从中切开。

大白菜洗净，切长条。

锅内入油烧热，下栗子略炸后捞出。

将锅内留油烧热，先下大白菜略炸，后放入栗子，加清水及其他调料，以旺火烧沸后，继之以小火烧至熟透。

以湿淀粉勾芡，即可起锅装盘。

功效：补益肾气，补脾止血。

栗子炖白菜

原料：栗子100克，白菜500克，葱、姜、酱油、花生油、盐、鸡精、素高汤各适量。

做法：

白菜叶洗净，切成长段；栗子上纵向砍个开口，放入锅内，加水煮至七分熟时捞出，去壳、去衣，切成两半；葱、姜切末。

炒锅注油烧至六成热，下入白菜略炸，捞出沥油；锅中留少许油烧热，放入葱、姜末炒香，然后倒入白菜、栗子、素高汤、酱油和盐、鸡精，加盖焖20分钟即可。

白菜炖栗子

原料：白菜一棵，板栗半斤，调味料包括高汤、淀粉、盐、松多鲜调味料、醋。

做法：

用剪刀将板栗十字剪开，每边都1厘米左右；

将板栗和清水放到一个锅中煮10分钟左右；

将板栗煮熟后，剥去壳；

将白菜洗净，切成条状；

油烧至七成熟时，投入白菜条，然后放入绿色的叶子；

放入清水煮3分钟即可，捞起控干水分备用；

锅中放入高汤、盐、松多鲜调味料、醋，加入少量水；

放入刚才炒过的白菜；

用水淀粉勾芡，煮开就可以起锅装盘；

用同样的汤汁煮一下板栗煮开后就可以装到白菜的上面了。

板栗炒白菜

原料：板栗肉半斤，白菜半斤，葱、姜、蒜、洋葱、香菜、生抽、蚝油、香油、油。

做法：

板栗肉清洗干净，放入开水中煮5-7分钟，关火焖到自然凉；

白菜梆用刀轻轻拍两下，然后片成片，白菜放入烧开的水中焯水2分钟，然后捞出过凉，再放入焯水2分钟，捞出过凉；

准备大蒜片、洋葱丁，姜片；

锅中留底油，放入大蒜片，姜片，洋葱丁炒出香味，放入板栗翻炒均匀；

放入白菜继续翻炒均匀，加入2勺生抽，半碗水（吃饭小碗），大火烧开，小火慢炖15分钟，然后加入1勺蚝油翻炒均匀，把汤汁收紧收浓；

加入3-5滴香油翻拌均匀把汤汁收粘稠，关火撒上葱花、香菜即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。