埃及饼做法

埃及大饼（也被称为“埃菲尔德”）是埃及非常传统且受欢迎的食物，其做法如下：

材料

高筋面粉

温水

酵母

盐

步骤

将面粉、酵母和盐混合在一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。

将面团放在一个涂有少量油的碗中，用湿布盖住，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积膨胀一倍。

发酵完成后，将面团取出，揉搓排气，然后分成若干小剂子。

将每个小剂子擀成薄片，可以加入一些粗面或麸子以增加口感。

将擀好的大饼放在预热好的平底锅中，用中小火慢慢烤制，直到两面金黄且中间鼓起。

搭配

埃及大饼通常与“塔阿米亚”（一种素豆丸子）、烤肉或自家腌制的酸菜一起食用。

可以蘸着焖得稀烂的蚕豆糊或霍姆斯酱，再就着一粒粒又咸又酸又爽口的橄榄。

这种大饼的制作方法简单，但需要一定的耐心和技巧，才能烤出外酥里软、中间空心的美味大饼。