蟹黄面做法蛋黄

方法一：使用鸡蛋黄

准备食材

面条：200克（手擀面或细面条）

蟹黄：50克（可用熟蟹黄罐头代替）

蟹肉：50克

虾仁：50克

鸡蛋黄：1个

生姜末：1茶匙

大葱末：1茶匙

生抽：1汤匙

料酒：1茶匙

白胡椒粉：少许

食用油：适量

制作步骤

准备蟹黄酱

热锅倒油，加入姜末和葱末爆香，放入蟹黄、蟹肉和虾仁，翻炒均匀。

加入生抽、料酒和少许白胡椒粉调味，加入蛋黄快速搅拌至浓稠，盛出备用。

煮面条

锅中加水烧开，将面条下锅煮熟捞出，过凉水控干，放入大碗中备用。

拌蟹黄酱