豆腐怎么做法入味

豆腐是一种非常嫩滑且营养丰富的食材，有多种方法可以让豆腐更加入味。以下是几种常见的豆腐入味做法：

锅塌豆腐

材料：北豆腐1块、鸡蛋2个、面粉半碗、泰椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、红烧酱油1/2汤匙。

做法：

1. 将豆腐切成两半，再切成1厘米厚的片。

2. 鸡蛋磕入碗内，打散，准备好面粉，将豆腐放在面粉盘内滚上一层面粉，再放入鸡蛋液内裹上鸡蛋液，放在盘内待用，其余依样做好。

3. 锅加油烧热，将豆腐分两批煎制，逐片下入豆腐煎制，将豆腐两面煎制金黄，盛出待用。

4. 锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片，泰椒圈，炒香。

5. 淋入半碗水，加入蚝油，红烧酱油，少许盐。

6. 下入煎好的豆腐片，大火烧开，转小火，将豆腐烧制入味，期间，要不时晃动炒勺，防止糊底。

7. 待烧制剩少许汤汁时，大火收汁，关火，盛出装盘，撒上葱花即可。

家常红烧豆腐

材料：北豆腐1块、青红椒各半个、葱叶适量、蒜片和姜丝适量、小米辣椒适量、郫县豆瓣酱1勺、生抽1勺、胡椒粉和食盐适量。

做法：