五香千层做法

五香千层酥的做法如下：

材料

面团材料：

面粉 400克

温水适量

盐 2克

酵母 2克

油酥材料：

面粉 80克

植物油 65克

花椒适量

盐 3克

五香粉 4克

白芝麻适量

步骤

将面粉、盐、酵母混合，加入适量温水揉成面团，盖上保鲜膜醒2个小时。

将面粉、植物油、花椒、盐、五香粉混合搅拌成糊状。

将醒好的面团分成大小一致的剂子，擀成长方形，抹上油酥，折叠成3层，再擀开，重复此步骤2-3次，最后擀成稍厚的长方形。

在擀好的面片上刷上蛋液，撒上白芝麻，切成长条状。

烤箱预热至200度，烤盘放上油纸，将做好的千层酥放入烤盘，烤20分钟，至表面金黄即可。

小贴士

面团和油酥的硬度要适中，油酥不能太干，否则烤制时容易破裂。

擀面时要轻柔，避免油酥漏出。

根据个人口味，可以在烤制前在表面刷一层蛋液，撒上一些芝麻，增加风味。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的五香千层酥!