金丝爪做法

金丝爪的做法如下：

金丝爪（丝瓜炒鸡蛋）

材料：

丝瓜一根

鸡蛋2个

干枸杞几粒

做法：

准备材料

鸡蛋打散，干枸杞泡水。

炒鸡蛋

鸡蛋液中加一小勺水，搅匀。

锅热倒油，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出。

炒丝瓜

丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块。

锅烧热，点少许油，下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟。

合炒

倒入炒好的鸡蛋，炒匀。

出锅

出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可。

提示：

丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。当然要去皮的啊。

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