红薯面粉鸡蛋饼的做法

红薯面粉鸡蛋饼的做法有多种，以下是几种不同的做法：

1. 红薯鸡蛋早餐饼

食材：

红薯一根

面粉两勺

鸡蛋一个

盐适量

花生油少许

步骤：

1. 红薯洗净去皮，擦成细丝或用刀切细。

2. 将红薯丝放入碗中，加一个鸡蛋搅拌均匀。

3. 加入两勺面粉和适量盐，继续搅拌均匀。

4. 静置10分钟后，平底锅预热，抹上薄油，将红薯丝平铺在锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

2. 红薯丁鸡蛋饼

食材：

红薯一个

苹果丁100克

鸡蛋一个

低筋面粉50克

油适量

芝麻适量

步骤：

1. 红薯洗净去皮，切成均匀的小丁，煮至七分熟，沥干水分。

2. 准备面糊：鸡蛋打入碗中，加入低筋面粉和煮好的红薯丁，搅拌均匀。

3. 平底锅刷油，倒入面糊，用铲子整理成圆形饼状，撒上芝麻。

4. 小火煎至底部定型，边缘微微翘起，翻面继续煎至两面金黄即可。

3. 红薯泥鸡蛋饼

食材：