扭螺做法

方法一：炒扭扭螺

材料

扭扭螺：适量

大葱：1根，切丝

姜块：适量，切末

蒜瓣：适量，切末

青红椒：适量，切丝

料酒：适量

酱油：适量

盐和胡椒粉：适量

花椒粉（可选）：少许

食用油：适量

步骤

1. 将扭扭螺用清水浸泡一段时间，去除污垢，然后煮熟，并过凉水备用。

2. 热锅加入适量食用油，放入姜末和蒜末略煸炒出香味。

3. 加入大葱丝和青红椒丝继续翻炒。

4. 加入扭扭螺，倒入适量料酒提味，并加入少许盐、胡椒粉和花椒粉（根据个人口味调整）。

5. 继续翻炒均匀，让调料充分渗入扭扭螺。

6. 最后加入适量酱油，根据个人口味调整颜色和咸度。

7. 继续翻炒片刻，直至扭扭螺与调料均匀混合。