湖北发肉做法

湖北发肉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典湖北发肉

准备食材

里脊肉、鸡蛋、淀粉、炸粉、料酒、味极鲜、老抽、糖、盐、五香粉、花椒粉、姜粉和葱。

制作步骤

里脊肉切片，加料酒、老抽、味极鲜、糖、盐和花椒粉搅拌。

加五香粉和姜粉，最后加淀粉搅拌，腌制半小时。

鸡蛋打碎搅拌，面粉和炸粉搅拌成浆糊，将腌制的里脊肉倒进去。

锅中加油烧热，将里脊肉搅拌后下锅油炸，炸好后直接捞出。

方法二：湖南浏阳发肉

准备食材

面粉500克、土鸡蛋7个、桃酥1个、苏打水50克、五花肉末30克、盐5克、八角粉8克、茴香粉8克。

制作步骤

将所有食材放入大碗中，加适量水充分搅匀，浓稠一些。

油烧开，小火入锅，中火两面煎成金黄色。