甜番茄炒蛋的做法

甜番茄炒蛋的做法如下：

准备食材

西红柿2个中等大小

鸡蛋3个

大葱1根

食用油适量

盐少许

白糖1茶匙

生抽1勺

番茄酱2勺

料酒1茶匙（可选）

黑胡椒粉适量（可选）

处理西红柿

西红柿洗净，顶部划十字刀，放入开水中烫2分钟，去皮后切成小块备用。

准备鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，打散备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。

炒番茄

锅中留底油，放入葱花和蒜末，小火煸炒出香味。