荞头韭菜凉拌的做法

凉拌韭菜

基本做法

韭菜洗净，切成均匀小段。

锅中烧开水，先下韭菜根，再下韭菜叶，放少许盐，焯水后捞出放入冷水中浸泡，再沥干水分。

准备好蒜末、糖、酱油、盐等调料，将调料淋在韭菜上，搅拌均匀即可。

简单做法

韭菜洗净，切成段。

焯水后过凉水，加入蒜末、糖、酱油、盐等调料，搅拌均匀即可。

辣味做法

韭菜洗净，切段。

加入辣椒面、麻油、盐拌匀，腌制一段时间即可。

凉拌荞头

基本做法

荞头洗净，去除外皮，切掉绿苗。

锅中加水烧开，加入盐和荞头拌匀，煮至熟透，捞出控干水分。