鸡肌肉做法
传统炖煮方法
将鸡清洗干净，切掉指甲和鸡屁股，准备洋葱切成丝，生姜和大蒜切成片。
锅烧热后加入姜蒜片和洋葱丝煸炒出香味，加入少许白糖炒至焦香。
加入半只鸡，在汤汁中烫一下后转中小火焖煮30分钟，期间要不时翻动鸡肉防止烧焦。
鸡肉煮透后，淋上汤汁增加颜色，然后取出放入盘中即可。
健康炒制方法
鸡胸肉去筋膜，切成薄片或细条，加入料酒、少量盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
蔬菜如青椒、红椒和胡萝卜切丝，姜蒜切末备用。
热锅凉油，快速翻炒鸡胸肉至变色，表面微微焦黄后盛出。
锅中留底油，炒香姜蒜末和蔬菜，再加入鸡胸肉和调料翻炒，最后收汁调味。