米线邵子做法

米线邵子的做法如下：

准备材料

米线

猪肉末

蒜末和姜末

豆瓣酱和黄豆酱

香菌脚（提前泡发）

白芝麻和白糖

葱和香菜（可选）

制作步骤

制作杂酱：

先用冷油爆香姜蒜，这是提香的关键步骤。

接着放入香菌脚，让它充分吸收油香。

加入肉末快速翻炒，一定要炒散不能结块。

加入豆瓣酱和黄豆酱后转中小火慢熬，直到油变得清亮，撒上白芝麻提香。

煮米线：

米线用开水煮熟，捞出后过凉水沥干。

组装：