鸡翅中网红做法

椒盐鸡翅

食材：鸡翅、料酒、生抽、玉米淀粉、盐、黑胡椒粉、椒盐粉。

步骤

鸡翅两面划几道小口子，腌制30-60分钟，加入料酒、生抽、盐、黑胡椒粉。

倒掉多余腌料汁，加入鸡蛋和玉米淀粉，抓匀。

平底锅中倒入适量油，油温6成热时放入鸡翅小火慢煎，直到两面金黄酥脆，出锅前撒上椒盐粉。

蒜香鸡翅

食材：鸡翅、大蒜、生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、食用油。

步骤

鸡翅划刀浸泡半小时后洗净沥干，加料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉搅匀腌制30分钟以上。

倒出多余腌料汁，加玉米淀粉和鸡蛋抓拌均匀，锅里热油放鸡翅，先大火煎到两面定型，再转小火盖上锅盖慢煎10分钟。

中途多翻两次面，出锅前撒上椒盐粉。

青红椒蒜香鸡翅

食材：鸡翅、青红椒、洋葱、蒜泥、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、食用油、白芝麻。

步骤

鸡翅对半切开，腌制半小时，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、葱姜蒜。

挑出葱姜蒜，油温九成热下入锅中煎至两面金黄。

锅中留底油倒入蒜泥炒香，下入煎好的鸡翅翻炒均匀，加入青红椒和洋葱丁，加入熟芝麻，翻炒均匀。

柠檬蒜香鸡翅

食材：鸡翅、柠檬、大蒜、生抽、老抽、蜂蜜、食用油、盐、黑胡椒。

步骤

鸡翅洗净，切去鸡翅尖部分，划几刀，放入碗中，加入生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、盐、黑胡椒，搅拌均匀后腌制30分钟至1小时。

预热烤箱至200℃，将腌制好的鸡翅放入烤盘，每10分钟刷一次腌料，烤至外焦里嫩。

加入柠檬片和蒜香，再刷上柠檬蜂蜜汁，烤5分钟至表皮金黄。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。建议腌制时间尽量长些，这样鸡翅的味道会更加入味。煎制过程中要保持小火，以确保鸡翅外酥里嫩。