烧鱿须做法

烧鱿须的做法如下：

食材准备

新鲜鱿鱼须 500克

蒜苔 300克

调味料：生抽 2汤匙、老抽 1茶匙、蚝油 1汤匙、食盐 适量、胡椒粉 少许、孜然粉 1茶匙

配料：葱 2根、生姜 3片、蒜瓣 4-5个、干辣椒 2-3个

工具准备

炒锅

沥水篮

菜刀

料理盆

核心步骤

第一阶段：鱿鱼前处理

1. 鱿鱼须清洗干净，切成4-5厘米小段。

2. 锅中加入适量清水，放入葱结和姜片，水开后下入鱿鱼须，计时40秒，迅速捞出沥干。

第二阶段：调味烹饪

1. 锅中倒入适量食用油，油温6成热，下入蒜片、姜丝爆香，加入干辣椒。