炒胸膘做法

基本炒法

鸡胸肉洗净切片，加生抽、料酒和玉米淀粉，腌制15分钟。

黄瓜切斜片，大蒜剁碎，黑木耳泡发后摘洗干净，红椒去籽切块。

锅中加油，五成热时下鸡胸肉，划散后变色盛出。

锅中留底油，下大蒜末，煸香后下黄瓜片和黑木耳，快速翻炒均匀。

加入蚝油和精盐调味，下红椒快速翻炒，最后加入原味鲜提味，关火出锅。

加入调料的炒法

鸡胸肉切片，加入生抽、料酒、玉米淀粉和少许盐，腌制15分钟。

黄瓜切片，大蒜剁碎，黑木耳泡发后摘洗干净，红椒去籽切块。

锅中加油，油热后倒入鸡胸肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，下大蒜末，快速翻炒，加入黄瓜片和黑木耳，加入蚝油和精盐调味。

加入红椒快速翻炒，最后加入原味鲜提味，翻炒均匀后出锅。