油菜鸡肉的做法

1. 鸡肉油菜泥

食材：

鸡肉 50g

熟鹌鹑蛋 5个

淀粉 5g

油菜 适量

番茄酱 适量

油 适量

做法：

1. 油菜焯水，沥干水分，和鸡肉一起打成泥。

2. 加入淀粉，搅拌均匀。

3. 手上抹油，取一部分肉泥压成圆饼，包上鹌鹑蛋。

4. 开水下锅煮至熟透。

2. 鸡肉炒油菜

食材：

油菜 适量

鸡胸肉 半块

料酒 适量

生抽 适量

老抽 少许

盐 少许

小葱 一棵

胡椒粉 少许

做法：

1. 鸡胸肉切小块，小葱切成碎末，两者一同放入碗中。倒入适量料酒，生抽，少量老抽，少许盐和胡椒粉，抓匀腌制。

2. 油菜洗净，将菜叶与菜梗切开。菜梗切成跟鸡肉块大小相同的小块，菜叶切适合大小即可。