一发包子的做法

一发猪肉包子的做法

材料

中筋面粉500克

酵母5克

白糖25克

猪油一勺

温水260-270克

前腿肉适量

蚝油适量

十三香适量

生抽适量

李锦记叉烧酱适量

步骤

酵母粉和白糖用三十几度温水化开，之后分多次倒入面粉，用筷子划拉均匀成面絮。

用手揉一下变成粗面团然后放置十来分钟。

面团加入猪油然后把它揉成光滑面团，再切面很细腻没有气孔。

猪肉切粒后加入蚝油、十三香、料酒、生抽和李锦记叉烧酱，再加水搅拌起胶。

包子包好后，放入蒸锅，下面放30几度的温水，盖上盖子发酵40分钟左右。