面墩的做法

面墩的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

1. 土豆连皮入微波炉高火8分钟左右至熟，去皮用勺子压成泥；

2. 加入鸡蛋、盐混合拌匀，加面粉揉成不粘手的面团醒20分钟；

3. 将面团搓成长条，揪成小段放入沸水煮至浮起捞出浸在清水中备用；

4. 番茄入开水浸一下后马上捞起（利于去皮），去皮切小丁，洋葱切末；

5. 炒锅入油烧热后加洋葱末煸香，下番茄丁炒软，倒入适量高汤煮开；

6. 加盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱调味，放入准备好的面疙瘩拌匀即可。

做法二

1. 面粉放入碗中，用筷子慢慢搓成一粒粒很细小的面疙瘩。

2. 锅里放5杯水烧开后，将面疙瘩放入煮开，转小火煮8分钟，关火、待温过滤，取汤汁即可。

3. 也可将小白菜放汤汁里，取汁食用。

做法三

1. 准备炒料。炒料就是现成的料理（主要是炒菜类），有现成的最好，现做也行（炒制少分量的二至四味即可）。推荐炒蚕豆、炒黄瓜、西红柿炒蛋，如果有油煎午餐肉或者火腿的话也可以放一点。