豆简单做法

茴豆

食材：茴豆200克、八角2个、桂皮一小块、花椒少许、五香粉少许、盐巴少许、调和油150克。

步骤：

1. 茴豆洗净，加花椒、八角、桂皮和清水浸泡一个小时。

2. 锅里煮5分钟，捞出茴豆并切一刀，然后浸泡2个小时后捞起控水。

3. 锅里下油，加少许盐，油温4成热时下茴豆，炸至微黄色，捞出复炸一次，最后倒入五香粉和盐，颠匀即可。

毛豆

食材：毛豆、青椒一颗、蒜碎适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 毛豆拨出豆子，与青椒一起洗净，焯水后控干。

2. 锅里加食用油，放入蒜碎爆香，再放入青椒丁和毛豆粒翻炒，出香味后即可出锅。

红豆双皮奶

食材：牛奶350毫升、淡奶油150毫升、白糖50克、蛋清2个、柠檬汁几滴、红豆若干、冰糖适量、蜂蜜一勺。

步骤：

1. 牛奶、淡奶油、白糖搅匀，隔水加热至结出奶皮。