威县火烧的做法

威县火烧的做法如下：

和面：

将面粉、鸡蛋、糖、油、水等食材混合搅拌均匀，揉成面团。然后醒面二十分钟，使面团更加柔软。

抻条：

将醒好的面团分成小面剂子，搓成长条状。

成型：

将长条状的面条切成小块，每块搓成长条并擦油醒发。然后取一个小面条，按压成饼状，擀成薄片后包入肉馅，卷起来收口朝下，再压成圆饼。

烘烤：

将成型的火烧放入特制的吊炉中，上下烧火烤制。烘烤时，木炭作底火，火温要柴硬，火要外高内低。生坯在炉内须经四翻七转，以确保外皮焦黄，内软香酥。

食用：

刚出炉的火烧外皮酥脆，内里松软，可以夹鸡蛋、牛肉、猪肉、辣条等馅料，口感丰富多样。

建议：

在和面时，可以根据个人口味适量添加盐和其他调料。

烘烤过程中要注意火候的控制，避免外皮糊焦而内馅不熟。

可以根据个人喜好选择不同的馅料搭配，如猪肉大葱、牛肉大葱等。