大席汤做法

滚蛋汤

材料：豆皮、海带、金针菇、葱、姜、蒜、陈醋、生抽、老抽、清水、胡椒粉、精盐、鸡精、味精、水淀粉、鸡蛋、香油。

做法

1. 豆皮、海带、金针菇焯水备用。

2. 锅留底油，葱姜蒜炒香后，加入陈醋、生抽、老抽和清水。

3. 放入焯好水的豆皮、海带、金针菇，调味后淋入水淀粉勾芡。

4. 勾芡后甩入鸡蛋，淋上香油即可。

大席胡辣汤

材料：蘑菇、粉条、豆皮、海带、白菜叶、酥肉、粉皮、生抽、老抽、胡椒粉、13香、精盐、水淀粉。

做法

1. 蘑菇、粉条、豆皮、海带焯水备用。

2. 锅里加水烧开，加入生抽、老抽、胡椒粉、13香、精盐调味。