小黄牛牛皮做法

小黄牛牛皮的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 批量制作小黄牛牛皮

原料：

海南带皮小黄牛500克

红椒10克

洋葱块20克

调料：

海鲜酱10克

花生酱10克

排骨酱5克

味精、鸡精各8克

蚝油3克

做法：

1. 将小黄牛皮肉分离，分别切成长5厘米、宽2厘米的条，无需腌制。

2. 锅下色拉油100克、黄油10克烧热，下三种酱料炒香，加清水1千克，先下入牛皮小火烧半小时，然后下入牛肉一起烧1小时，调入味精、鸡精、蚝油。

3. 客人点菜后，取加工好的牛肉入净锅，烧制均匀，放入红椒、洋葱块垫底，勾薄芡，起锅入热干锅即可上桌。

2. 干锅黄牛肉

原料：

海南带皮小黄牛500克

红椒10克

洋葱块20克

调料：

海鲜酱10克

做法：

1. 将小黄牛皮肉分离，分别切成长5厘米、宽2厘米的条，无需腌制。