材鸡做法

材鸡（通常指土鸡）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：药材鸡

材料：

大鸡腿一只

枸杞几粒

红枣几颗

党参两三条

当归

做法：

1. 将鸡腿、药材和调味料全部放在一起，放入冰箱腌制至少30分钟。

2. 腌制后，把药材鸡下锅用中火煮熟至金黄色。

3. 煮熟后，把药材鸡拿去大火蒸25-30分钟。

4. 剩下的酱汁可以拿来做药材面，十分好吃。

方法二：柴鸡

材料：

柴鸡

姜片

料酒

生抽

盐

老抽

糖

清水

葱段

八角

做法：

1. 柴鸡刮净毛并剁成块状，然后用开水焯水至水开后捞出备用。

2. 炒锅中加入水，放入姜片、葱段和八角煮沸，然后将焯水后的柴鸡块放入炖煮。煮沸后加入料酒，焯水后的柴鸡再焯水后放入炖煮。