小碗鸡蛋糕做法

小碗鸡蛋糕的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 简单小碗鸡蛋糕（加入虾仁或蟹黄）

用料：鸡蛋一个、虾仁或蟹黄、盐、油。

做法：

碗里加油，加盐，打入一个鸡蛋，打散。

放入虾仁或蟹黄，上屉蒸熟即可。

2. 标准小碗鸡蛋糕

用料：鸡蛋两个、低筋面粉60克、细砂糖30克、玉米油15克。

做法：

将鸡蛋打入干净容器，加入所有细砂糖，用打蛋器打发至浓稠。

将低筋面粉过筛，分三次加入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀。

加入玉米油，再次翻拌均匀。

将面糊倒入模具中，可以装入纸杯或其他耐高温模具。

预热烤箱至180度，中层烤约20分钟，烤好后取出放凉。