泡菜做法无醋

材料

纯净水或矿泉水

腌制盐（800克）

白酒（50毫升，推荐正宗二锅头或纯正粮食白酒）

冰糖（适量，可选）

白萝卜、豇豆、生姜、大蒜、红辣椒（根据口味适量添加）

制作步骤

将纯净水烧开，晾凉后使用，或者使用矿泉水。

在坛子中倒入半坛水，然后加入800克腌制盐，搅拌均匀。

倒入50毫升白酒，确保是正宗的二锅头或粮食白酒。

如果喜欢稍带甜味的，可以放入适量冰糖。

将准备好的蔬菜（如白萝卜、豇豆、生姜、大蒜、红辣椒）洗净，沥干水分。

将蔬菜放入坛中，按照个人口味添加，然后压实。