杨梅鱼做法

杨梅鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

杨梅煮鱼

原料：咸梅100克、鱼肉500克；

配料：芹菜、姜、蒜、盐、老抽、鸡精、料酒；

步骤：

1. 鱼洗净切片，咸梅捏碎；

2. 芹菜、姜、蒜切好备用；

3. 烧热炒锅放入少许油，扔下姜爆香，加水、咸梅煮开，加入鱼后，盖上锅盖中火煮几分钟至鱼熟；

4. 加入鸡精和盐，出锅前加入芹菜即可。

杨梅干炖鱼

食材：鱼、杨梅干、生姜、蒜；

步骤：

1. 把鱼洗干净，准备好生姜蒜等调料；

2. 热锅下生姜大蒜，煸炒香后下鱼，煎至两面金黄；

3. 放入调味品和杨梅干；