太原麻辣拌的家常做法

太原麻辣拌的家常做法如下：

准备食材

金针菇100克

蟹味菇200克

油豆腐100克

鲜虾500克

豆腐皮200克

粉条50克

榨菜10克

芝麻10克

花生10克

辣椒20克

处理食材

将金针菇、蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条分别烫熟，沥干水分。粉条用温水泡软后再煮。

鱼丸、火腿肠、油菜、菠菜烫熟，沥干水分，切丝拌匀。海带、豆腐皮切成丝，油豆腐切两半放进大碗，蘑菇和青菜沥干水分后放进去。

鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去，放上香葱末、香菜末、蒜末。

调制调料

准备调料：咸盐10克、酱油20克、醋5克、白糖10克、鸡精10克、味精10克、白胡椒10克、芝麻酱10克、香油20克、辣椒20克。

将调料拌匀，倒入大碗，加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱、麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油。