切茄瓜做法

切茄瓜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 手撕茄瓜

材料：

茄瓜一条

葱花适量

肉碎适量

料酒、盐、酱油、生粉适量

做法：

1. 茄瓜切十公分长段，竖着在中间剖开，放锅里煮五至十分钟，软熟后晾凉。

2. 肉碎用料酒、盐、酱油、生粉腌数分钟。

3. 切葱花，撕茄瓜成细条。

4. 热锅放花生油，大蒜，把肉碎翻炒至熟，加酱油搅拌均匀入味。

5. 再倒些花生油，把茄瓜放进去，拌均匀，撒入葱花即可。

2. 蒜蓉豆豉酱炒茄瓜

材料：

茄瓜 1条

原豉酱 1汤匙

蒜蓉豆豉酱 1汤匙

蒜蓉 1汤匙

小辣椒 1-2条

九层塔 1株