铁板烧狼牙土豆的做法

铁板烧狼牙土豆的做法如下：

材料准备

土豆3个

小香葱2棵

香菜1棵

食用油4勺

食盐、孜然粉、胡椒粉、辣椒面、蒜泥各适量

制作步骤

土豆去皮后切成波浪形的条状，清洗干净，放入清水中浸泡，去除多余淀粉，然后捞出沥干水分。

热锅倒油，油温至六成热时放入土豆条，保持中火炸两分钟左右，直到土豆表面微黄，外皮酥脆，内里软糯。

将炸好的狼牙土豆捞出放入大碗中，根据个人口味，撒上食盐、孜然粉、胡椒粉、辣椒面等，放上葱花和香菜段。

搅拌均匀，使每一根土豆条都均匀裹上调料，吸收鲜香麻辣的味道。喜欢蒜味的，还可以放一些蒜泥。

额外建议

炸土豆时，油温要适中，记得先冷油下锅，炸至表面微脆即可，不要炸得过久，否则土豆容易碎掉，影响口感。

调料酱汁的比例也很重要，生抽、蚝油、香油、孜然粉等调味料要按比例加入，才能保证味道的层次感与均衡感。

这样，一盘鲜香麻辣的铁板烧狼牙土豆就制作完成了，外酥里嫩，香气四溢，非常美味。