煎让尖椒做法

煎让尖椒的做法如下：

食材准备

尖椒适量

生抽2勺

老抽半勺

蚝油1勺

陈醋1勺

白糖1勺

盐适量

水淀粉1碗

处理尖椒

将尖椒清洗干净，切成4-5厘米的段，去掉尖椒蒂和内部的籽。

如果怕辣，也可以将尖椒内壁的筋刮掉，减少辣味。

用厨房纸吸干表面的水分，这样煎的时候不会油花四溅，更容易煎出好看的虎皮纹路。

煎至虎皮色

热锅凉油，倒入适量食用油，用小火慢慢煎尖椒。

尖椒的表皮会随着受热逐渐鼓起小泡，颜色也慢慢变深，呈现出漂亮的虎皮色时翻面，煎至两面都焦黄即可。

加入料汁翻炒