凤肚做法

凤肚的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

普通锅需要煮1个小时左右，高压锅煮30分钟左右即可。

高压锅煮30分钟后关火，等到锅里没有气压就打开把凤肚捞起来，切成条放入碗里，加入煮凤肚的汤再蒸上10分钟，这样做出的凤肚不会缩水，厚度是刚捞出时的两倍，非常可口。

将鱼肚切成片，用鸡蛋清和玉米粉搅拌成糊状，将鱼肚片放入开水中氽两遍后，再用清汤煨二三分钟，捞出后与鸡蛋皮、香菇条、发菜等配料一起蒸5分钟左右，最后浇入清汤即可。

鸭肚切片，准备葱、姜丝、辣椒，锅里热油，放入花椒皮爆香，然后放入姜丝炒香，接着放入鸭肚翻炒，放入料酒、葱花、蒜苗和辣椒，最后放入盐和鸡精，出锅前放盐。

鸡肚洗净后焯水，炒锅放油加热至五成热，放入葱末、红辣椒和麻椒爆香，放入焯熟的鸡肚翻炒片刻，放调料调味即可熄火，装盘食用。

虱目鱼肚洗净，拔除细刺，将姜丝、姜片、酱凤梨与所有调味料混合，放入鱼肚煮至沸腾后改小火炖煮20分钟，捞出排盘，最后加入九层塔。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。