河南咸疙瘩汤做法

河南咸疙瘩汤的做法如下：

准备材料

面粉300克

鸡蛋2个

香菜适量

葱花适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

老抽适量

香油适量

制作步骤

和面：鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。面粉倒入大碗中，慢慢加入温水，用筷子搅拌成团状。

制作面疙瘩：取一个小勺，将面团舀入勺中，将面团由勺子挤进沸水锅中，煮熟后捞出备用。重复此步骤，将所有面团都煮熟。

调味：煮熟的面疙瘩捞出，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，搅拌均匀。

煮汤：锅中加入适量的水，煮沸后加入调好味道的面疙瘩。煮沸后，加入适量的香菜和葱花，再撒上一些盐和鸡精，煮开后淋上适量的香油即可。

提示和建议

在制作面疙瘩时，可以尝试将面团分成小块，用手掌搓成小圆球状，这样煮出来的疙瘩口感更好。

如果想让汤的口感更顺滑，可以在煮的过程中加入一些蔬菜或瘦肉，增加营养和风味。