猪骨头鸡肉的做法

1. 猪脊骨炖鸡肉

食材用料：

猪脊骨 300克

笨鸡 1/3只

粘玉米 1个

葱 1颗

蒜 2瓣

八角 1粒

香叶 1个

干辣椒 1个

蚝油 适量

老抽 适量

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

花生油 适量

做法步骤：

1. 猪脊骨和鸡肉冷水下锅，水开后关火捞出，控干水份。

2. 葱切块，蒜拍一下，不用切。

3. 葱叶切成葱花，留少许葱花点缀用。

4. 粘玉米切块。

5. 锅倒油烧热放入葱，蒜，八角炒香。

6. 倒入脊骨和鸡肉翻炒一会。

7. 加入生抽，蚝油，老抽，料酒翻炒均匀。

8. 倒入少许清水，放香叶，干辣椒炒匀。

9. 倒入高压锅内胆里，放入盐，鸡精。