生钉螺做法

生钉螺的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：炒钉螺

准备食材 ：钉螺750克，油20克，姜三片，料酒两匙，生抽一匙，白糖少许，蒜头三粒，葱花适量。

清洗：

鲜活螺下一匙盐翻动洗干净，控水备用。

炒制

热锅下花生油，下姜蒜炒出香味。

倒入螺不停翻炒。

下料酒、盐、白糖、生抽翻炒。

下小半碗水烧两分钟，下鸡精即可。

装盘：

装盘撒葱花。

方法二：香辣钉螺

准备食材：

钉螺2斤，香菜1小把，姜片5片，蒜末适量，料酒15克，胡椒粉2克，八角1个，香叶1片，酱油15克，蚝油15克，鸡精1克，干辣椒5个。

清洗：

钉螺买回先用清水养3小时，吐尽余砂，香菜香葱切碎，干辣椒切段浸泡片刻备用。

炒制

热锅，放入适量的食用油，爆香姜蒜。