牛肉和藕做法

牛肉和藕的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 牛肉莲藕丸子

食材：

牛肉：200克

莲藕：1节

鸡蛋：1个

生姜：适量

小葱：适量

洋葱：适量

油：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

盐：适量

糖：适量

胡椒粉：适量

花生油：适量

黄豆酱：适量

蚝油：适量

淀粉：适量

做法步骤：

1. 生姜切片，小葱切葱花，洋葱切小丁。

2. 牛肉放清水中浸泡半小时以上，去除血水。

3. 清洗干净的牛肉切小块，然后放入绞肉机中，加入姜片，一起绞成肉馅。

4. 搅好的肉馅放入碗中，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、花生油，打入一个鸡蛋，搅拌均匀备用。

5. 莲藕切去两头，再去皮，洗净后先切片，然后再剁碎。

6. 把切好的莲藕加入牛肉馅碗中，加入适量淀粉，充分搅拌均匀。