吐司面包做法中筋面粉

中筋面粉是制作吐司面包的常用面粉类型，以下是一些使用中筋面粉制作吐司面包的食谱和步骤：

1. 普通中筋面粉吐司

食材：

中筋面粉 250克

奶粉 12克

盐 3克

酵母 3克

蛋液 50克

牛奶 150克

糖 50克

黄油 20克

做法：

1. 将所有食材（除黄油和盐）混合揉成面团，直至可以撑开大片膜但不结实。

2. 加入软化的黄油和盐，继续揉至面团非常薄且有韧性且不易破。

3. 发酵至面团约为原来的两倍大，进行排气和分割，然后擀成长方形面片并三折，最后卷起。

4. 将卷好的面团放入吐司模具中，进行二次发酵，然后预热烤箱至150度，烤35分钟。

2. 中种面团吐司

食材：

中筋面粉 200克

全麦面粉 50克

糖 8克

酵母 2克

牛奶 150克

蛋白 18克

黄油 5克

做法：