鸡丁米线汤料的做法

方法一：经典鸡丁米线

材料：

鸡肉丁：200克

米线：适量

鸡蛋：1个

鸡高汤或鸡精：适量

青菜：适量

葱姜蒜：适量

老抽：适量

盐：适量

鸡精：适量

香油：适量

步骤：

1. 将鸡肉切成丁状备用，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中加适量的水，烧开后加入切好的鸡肉丁焯水，煮至鸡肉变色后捞出备用。

3. 锅中再加入适量的水，煮开后放入米线，煮至熟软后捞出备用。

4. 另起一锅，加入适量的水烧开，放入青菜焯水片刻后捞出备用。

5. 锅中加入适量的油烧热，加入葱姜蒜末炒香。

6. 倒入煮鸡肉的高汤或加入适量的鸡精，煮开后加入适量的盐和老抽调味。