金针菜做法

金针菜，又称黄花菜，是一种营养丰富的蔬菜。以下是一些简单又美味的金针菜做法：

清炒金针菜

材料：金针菜适量、蒜瓣适量、切碎、辣椒适量、切段（可选）、食用油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、鸡精适量。

做法：

1. 金针菜用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜末和辣椒段炒香。

3. 加入金针菜，大火快速翻炒至断生。

4. 加入盐、白糖、生抽和鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。

金针菜炒肉丝

材料：金针菜、猪肉丝、姜蒜末、酱油、盐、鸡精。

做法：

1. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入肉丝煸炒至变色。

2. 加入金针菜翻炒均匀，加适量清水煮至金针菜熟软。

3. 加入酱油、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。