海绯鲤做法

海绯鲤（通常指海鲳鱼）的做法如下：

方法一

准备食材

海鲳鱼 1条

姜 少许

蒜 少许

料酒 适量

生抽 适量

老抽 少许

盐 少许

鸡精 少许

糖 少许

处理鱼

把鱼洗干净，分别在两面各划两刀。

姜蒜切好备用。

调味

取一个碗，调入所有的调味料（料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、糖）和适量的清水。

煎鱼

锅烧热倒入适量的油，热锅冷油放入鱼，用中小火煎至两面金黄。

焖煮

一面煎好后翻另一面继续煎，同时放入姜蒜煸香，倒入调好的调味汁，盖上锅盖，大火烧开转小火焖煮十分钟。