都巴粉做法

都巴粉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

绿豆锅巴粉

将绿豆浸泡去皮后，与糯米及大米按3:3:4的比例浸泡10-12小时。

将这三种原料混合，磨成浆汁。

用文火将锅烧烫后，用刷把蘸油抹在锅周围，舀一勺浆汁均匀地摊在锅面上烙炕成锅盖形的豆皮。

揭下后在竹竿上稍加冷却，折叠成扁筒状，切成筷子宽的条即可。

大米绿豆青菜锅巴粉

将大米、绿豆、青菜等做成的浆在锅里烙成饼，然后冷却卷成卷，卷可以切丝，或者制作时用漏斗漏到锅里直接烙成丝。

土家都巴粉

都巴粉加水像揉面一样揉成团，再放入饭揉入，切片。

锅里烧水，把片放入水中煮浮起来后捞出。

锅里放油，放入红糖炒出炒色，倒入都巴片裹上糖放入芝麻，完成。